바야흐로 본격적인 여름철 무더위가 시작됐다.
여름엔 입맛을 잃거나 나른해지기 쉬운데 이런시기 영양보충에는 보신탕이 최고로 꼽힌다.예부터 보신탕은 한방의학과 민간요법에서 중풍, 고혈압, 심장병 등 여러 병의 치료제로 쓰였으며 특히 허약체질, 식은땀, 양기부족에 좋은 음식 중 하나다.
경기도 용인시 수지읍 고기리 광교산 계곡에 위치한 보신탕전문 일송정은 토종황구 전문점으로 소문난 집이다.
양념을 적당히 쓴다고 좋은 음식이 나오는 것은 아닙니다.
얼마나 좋은 재료를 가지고 정성을 들여 요리하느냐가 냄새없고 담백한 맛을 낼수 있는 비결이죠주인 이운하씨의 보신탕 전문가다운 평이다.
일송정에서 쓰는 황구는 주인 이씨의 동생이 충남 예산에서 특별히 보신탕용으로 사육하여 게에 직송하고 있기 때문에 부드러운 육질과 위생적으로 깔끔한 맛이 일품이다.
이 집의 또다른 특징은 수육의 육질도 육질이지만 집에서 직접 만든 된장을 풀고 한방에서 개고기와 잘 어울린다는 특별한 한약재를 넣어 조리한다.
때문에 은은한 한약재 향이 코끝을 맴돌며 기운을 돋운다.
일송정만의 독특한 국물맛과 몸보신에는 더없이 좋다는 평을 받고 있다.
서울 양재동에서 명성을 날리던 때부터 3년전 이곳으로 이사를 온 후에도 줄곧 일송정만을 즐겨찾는 보신탕매니아(?) 이도현씨(성남시 분당구)는 광교산 등산을 마쿠 고기리계곡의 시원한 바람과 물소리를 대하면서 감칠맛나는 수육과 보글보글 끓는 전골을 먹고 있노라면 일주일 피로가 모두 가신다며 일송정의 칭찬이 대단하다.
이 밖에 일송정에는 통돼지 바베큐와 오리바베큐, 그리고 옻닭이 준비돼 있으므로 입맛에 맞게 골라 먹을 수 있다.
또 야유회.
동창회, 친목회 등을 위하여 넓은 단체석이 준비되어 있고 술드시는 분들을 위해 승합차도 운행을 하고 있다.
수육 2만원, 전골 2만원, 무침 2만원, 토종닭 3만원, 옷닭 3만5,000원이다.
문의:(031)263-8236~7

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