강원도 원주 청명한 자연 속 고품격 휴식 공간을 선보이는 오크밸리 리조트가 제철 딸기를 더욱 맛있고 색다르게 즐길 수 있는 ‘딸기 프로모션’을 진행중이다. 
컨템퍼러리 다이닝&카페 공간 ‘운치 라운지’와 리조트 메인 레스토랑 ‘더 밸리 키친’에서 2월 8일부터 3월 말까지 선보인다. 이번 프로모션은 음료와 베이커리, 이색 디저트와 주류 등 다채로운 메뉴들을 취향에 따라 부담 없이 맛볼 수 있도록 삼천 원부터 만 오천 원 사이의 착한 가격으로 구성했다.
먼저 풍성한 비주얼과 색다른 맛으로 눈과 입을 모두 즐겁게 해줄 이색 딸기 디저트는 톡톡 터지는 딸기 과육과 고소한 그래놀라, 상큼한 요거트와 아이스크림을 층층이 올린 뒤 치즈와 초콜릿 필링을 꽉 채웠다. 이로인해 웨이퍼 롤을 가니시로 곁들여 먹는 내내 입안에서 다양한 식감이 어우러진다. ‘딸기 프라페’와 생딸기, 마들렌, 마시멜로를 전용 스틱에 꽂아 부드럽게 녹인 초콜릿에 촉촉하게 찍어 먹는 재미가 있는 ‘딸기 초콜릿 퐁듀’를 준비했다.
또한 딸기의 풍미를 다양하게 즐길 수 있도록 개발한 베이커리 메뉴로는 바삭한 비스킷 크럼블 위에 딸기 크림치즈 무스를 얹고 투명한 레몬 젤리 푸딩으로 감싼 생딸기의 화려한 비주얼이 돋보인다. ‘스트로베리 치즈 케이크’, 녹진한 다크초콜릿 무스 위에 신선한 딸기를 통째로 가득 얹은 ‘딸기 초코 컵 무스’, ‘딸기 타르트’, ‘딸기 초콜릿’, ‘딸기 사브레 쿠키’ 등을 만나볼 수 있다.
딸기의 향과 맛은 그대로 살리면서도 마시기 좋은 크기로 손질해 간편하게 즐길 수 있는 음료 메뉴도 마련했다. 애플민트의 은은한 향을 입힌 탄산의 상쾌함과 딸기 과육의 달콤함이 어우러진 ‘딸기 에이드’, 어린 찻잎을 곱게 갈아 만든 부드러운 우유와 달콤하게 절인 ‘말차 딸기 라테’, 딸기 본연의 새콤달콤한 맛과 향을 진하게 느낄 수 있는 ‘생 딸기 주스’로 구성했다. 음료 3종과 더불어, 프리미엄 럼 바카디를 베이스로 싱그러운 라임과 딸기의 매력이 절묘한 조화를 이뤄 가볍게 마시기 좋은 ‘딸기 모히또 칵테일’도 함께 선보인다.

이종현 국장  huskylee12@naver.com

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