가을은 ‘골프 황금기’이지만 큰 일교차로 면역력 증진을 위한 라운드 전 후 영양 보충이 필요하다. 
2021 KPGA 개막전이 열린 오크밸리CC는 가을 골퍼들의 미식과 기력 증진을 위한 ‘마라 깐풍 장어볶음’과 ‘산양삼 간장게장정식’을 가을 보양식 메뉴를 선보여 인기를 끌고 있다. 
먼저 한국 골프 선수들이 손꼽는 보양식 장어를 오크밸리 만의 스타일로 재해석한 ‘마라 깐풍 장어볶음’이 있다. 장어는 단백질과 불포화 지방산이 풍부하게 함유돼 스태미너의 원천이라 불린다. 일반적으로 소금구이나 양념구이, 장어탕 등으로 접할 수 있는데 ‘마라 깐풍 장어볶음’은 튀긴 장어를 마라 특유의 맛과 향에 베트남 고추의 매콤함을 더한 오크밸리 셰프의 깐풍 마라소스에 볶아 내 별미로 즐길 수 있다.
가을 미식 중 빠질 수 없는 것이 바로 살이 꽉 찬 가을 꽃게로 만든 간장게장이다. 오크밸리의 ‘산양삼 간장게장정식’은 100% 국내산 재료와 인공 조미료를 무첨가해 만든 수제간장소스에 꽃게를 48시간 동안 양념이 고르게 배도록 숙성시켜 판매된다. 수제간장게장 소스는 일반 간장게장 소스보다 짠 맛이 덜해 꽃게 살 본연의 단 맛과 고소한 맛을 그대로 즐길 수 있다. 뿐만 아니라 일반 인삼보다 사포닌 성분이 풍부하게 함유된 산양삼을 더해 골퍼들의 라운드 전 후 체력 보강과 입맛을 사로잡을 예정이다.
오크밸리 ‘마라 깐풍 장어볶음’은 7만 5천원, ‘산양삼 간장게장정식’은 4만원으로 검은콩 된장찌개가 포함되어 있다. 

이종현 국장  huskylee12@naver.com

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