국내유일의 숲속공간에 위치한 커피와 브런치, 스크린 골프가 있는 프리미엄 힐라비(Hillaby),

가수 김조한과 김효선 회장

강남서 20분이면 콘크리트 빌딩을 벗어나 바로 숲이 되는 자연 복합 문화 공간 힐라비(Hillaby)를 만날 수 있다.
이곳 힐라비를 가면 3번 놀란다. 그 첫 번째가 서울서 20분만 벗어나면 자연과의 경계를 허문 또 하나의 자연 힐라비(Hillaby) 숲 카페를 만날 수 있다. 그 두 번째가 자연의 숲속에서 신선한 커피와 갓 구운 빵을 다운 쉬프트[downshift]하면서 즐길 수 있다는 점이다. 그리고 세 번째는 국내 유일의 숲속의 서양식 건축에 프리미엄 골프스크린이 운영되고 있다는 점이다. 
이외에도 이곳엔 다양한 예술 조각품과 탄성을 자아내는 조경 식재와 괴석이 눈길을 끈다. 뿐만아니라 소형 콘서트를 할 수 있는 공간과 바비큐 시설까지 갖춰져 있어 복합문화 공간으로 인기가 높다. 더더욱 놀라운 것은 1만평 규모 내에 산책로와 텃밭 농원까지 있어 자연을 ‘원스톱’으로 즐길 수 있다.

▲최상의 조합 브랜딩 커피와 베이크 인(Bake-In)을 꿈꾸는 힐라비 카페(Hillaby cafe)
최상의 프리미엄 커피만을 고집하는 힐라비 카페(Hillaby cafe)에서는 누구나 마실 수 있는 커피가 아닌 아무나 마실 수 없는 향과 신선함을 고집한다. 마이크로 랏(Micro Lot) 등급의 생두만을 사용하고 있기 때문에 커피 마니아들의 맛 집으로 통한다. 마이크로 랏(Micro Lot)은 특정 구역에서 소량의 커피만을 생산해 희소성의 가치로 마니아들만이 맛 볼 수 있다. 포레스트와 오렌지 두 종류의 최상의 블랜딩 커피를 선보이고 있다.

● 포레스트 커피
풍부한 고소함과 깔끔한 산미를 강조한 최상의 블랜딩 맛과 향을 자랑한다. 처음엔 부드럽고, 중간에는 고소함의 풍미를 자극하다가 마지막에는 깔끔함으로 유혹한다. <블랜드 싱글 원두(Blend Bean):Brazil 17/18 FC Cerrado, Colombia Huila Garzon Jeronimo, Tanzania AA Mosi>

● 오렌지 커피
과일향이 풍부하게 전해지는 상큼하고 향긋한 산미가 특징이다. 풍부한 산미는 마시는 순간 깔끔한 향과 맛이 영혼으로 이어지는 듯 하며 스윗 한 맛이다. 끝없는 부드러움과 과일향 가득 머금은 산미를 대표하는 프리미엄 커피이다. <블랜드 싱글 원두(Blend Bean):Ethiopia Koke G1 Natural, Colombia Caua Teresa, Guatemala SHB Antigua>
또한 향긋한 커피와 함께 브런치 메뉴를 즐길 수 있는 갓 구운 다양한 빵 종류가 준비되어 있다. 마치 숲속에 와 있는 듯 한 힐라비 카페에서 커피와 음료 그리고 다양한 빵은 고품격 분위기를 만들어 내기에 충분하다. 아울러 힐라비 리조트 측은 향후에 'Bake-In(베이크 인)' 리저브 복합 문화 공간으로 조성해 나갈 것이라는 설명이다. 뿐만아니라 신선한 각종의 원두를 맛볼 수 있는 ‘프리미엄 드립커피’도 준비 중에 있다.

▲숲속 빌라에 들어선 프리미엄 스크린골프 “강남에서도 온다”
힐라비 리조트(Hillaby cafe)에 들어서면 유럽 어느 성에 들어와 있는 듯 한 느낌이다. 그 안에 자리 잡은 고품격 빌라는 마치 성주가 살 것 같은 건축과 분위기로 유혹한다. 그런 은밀한곳에 고품격 스크린골프가 있다는 것은 놀라움의 대상이다. 은밀한 정원같은 곳에 스크린골프를 설치해 운영하는 것은 너무도 아깝다는 평이 대부분이다. 하지만 이곳 힐라비 김효선 회장은 “귀하고 좋을수록 기꺼이 내 줄 수 있어야 오시는 분들이 만족하고 또 찾아 줄 것이다. 5개의 스크린 방으로 꾸몄는데 재방문율이 99.9%이라”는 설명이다. 5개의 스크린 방은 모두 자연속의 마치 스페인 성(城)같은 독립공간에서 꾸며져 있다“는 설명이다. 특히 최신식 골프존 시스템을 설치했으며 국내외 다양한 골프코스를 선택해 라운드 할 수 있다. 물론 힐라비 카페의 신선한 커피와 빵을 맛볼 수 있는 것은 국내 어디에서도 경험할 수 없는 스크린 문화 체험이다.
힐라비 스크린을 다녀 간 골퍼들의 방문 후기를 보면 “국내 유일의 숲속 빌라에 위치한 프리미엄 골프스크린에 놀랍다. 무엇보다도 널찍한 주차공간과 커피와 빵맛이 매력적이라”는 내용으로 점철되어 있다.
VIP 전용 라운지 운영, 테라스 테크, 수영장, 산책로 텃밭 체험농장도 운영
힐라비 리조트 김효선 회장은 “단순히 커피만을 마시기 위한 공간이 아닌 현대의 지친 삶에 보상해 줄 수 있는 공간으로 만들고 싶었다”는 설명이다. 그래서 지금도 공간의 변화와 새로운 시설은 계속 진행 중이라고 한다. 서울서 20분만 나오면 전혀 다른 자연과 녹색공간을 만나 위로 받을 수 있도록 하고 싶다고 한다. 카페와 스크린골프 외에 산책로, 텃밭 체험농장, 잔디마당, 야외 정원과 공연장 등이 복합문화공간에 대한 의지이기도 하다. 
덧붙여 김 회장은 “음악의 거장 바흐는 커피를 사랑해 ‘커피 칸타타’라는 작품도 남겼는데 그는 1000번의 키스보다 커피가 더 좋다고했다. 베토벤은 항상 커피콩 60알을 사용해 커피를 마셨고, 손님이 와도 60알씩을 세어 드립커피를 만들었다. 단순히 커피만 마시는 것이 아니라 문화적 우월감과 우아함을 입혀 자신에게 딱 맞는 향기를 마신 것”이라면서 힐라비 카페가 바흐와 베토벤의 커피를 벤치마킹할 것이라고 말한다.
R&B의 원조 가수 김조한씨도 이곳 힐라비 리조트에 반해 자주 찾는 마니아 중의 한사람으로 “커피와 베어커리 그리고 골프스크린을 비롯한 자연공간이 너무도 아름다워 늘 위로받고 간다”고 진솔함을 표출했다.
힐라비 리조트는 경기도 남양주시 별내동 숲속에 위치한 골프와 커피가 함께 있는 국내 유일의 프리미엄 공간이다.       <남양주 별내=이종현 국장>

이종현 국장  huskylee12@naver.com

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